Biscuits au café et au caramel

De nos jours, tout le monde a besoin de café pour rester éveillé. Nous avons préparé les biscuits au café et au caramel. Il combine boire du café et manger un biscuit en une seule collation. La légère amertume du café s'associe à l'odeur riche et sucrée du caramel. Cela vous procure une sensation d’énergie et une douce satisfaction. C'est une bonne collation pour les employés de bureau pendant une pause, pour les -conducteurs de longue distance ou pour les étudiants qui étudient tard le soir. Vous pouvez le vendre à côté de la caisse dans un dépanneur. Cela se marie très bien avec les boissons au café. Le goût du café ne provient pas des huiles aromatiques. Nous utilisons deux types de vrais ingrédients de café. L’un est le café en poudre. Nous ajoutons 1,5 % de poudre de café colombien torréfié profondément-. Il est broyé très finement. Il donne un goût de base de café profond et amer. Cette quantité donne au café un goût clair, mais il n'est pas aigre.

L'autre ingrédient est constitué de morceaux de caramel. Nous ajoutons 5 % de morceaux de caramel-résistants à la chaleur. Ce sont des morceaux de caramel dur. Ils restent en morceaux même après la cuisson. Ils donnent une odeur sucrée de caramel et une sensation croquante. Les morceaux de caramel ramollissent un peu lorsqu'ils sont chauffés. Ils font de petites taches sucrées à l’intérieur du biscuit. C'est une belle surprise quand on en mord un. La pâte à biscuits contient également un peu de cassonade. Cela ajoute plus de saveur de caramel. Les biscuits au café et au caramel ont une texture friable. Mais lorsque vous mordez un morceau de caramel, vous obtenez un craquement dur. Ce changement de texture est intéressant. Le goût du café prime, avec son amertume. Le doux goût de caramel vient après. L'odeur du café reste dans la bouche. Nous ne l'avons pas rendu trop sucré. Nous voulons que le goût du café soit la star principale. C'est comme un cookie que vous pouvez boire.

La quantité de caféine est d'environ 40 à 50 milligrammes pour 100 grammes. Cela représente environ une demi-tasse de café instantané. Si votre client prépare des collations pour les enfants, cette information est importante. Les morceaux de caramel mesurent de 1 à 3 millimètres. Ils sont répartis uniformément dans la pâte. Personne n'a droit à un cookie sans caramel. Nous recommandons une forme rectangulaire. Il peut mesurer 60 millimètres de long et 30 millimètres de large. Cela ressemble à un biscuit au doigt. C'est bon pour tremper dans le café. Dans un café, vous pouvez le vendre avec un café américain en coffret. Vous pouvez également l’écraser et le mettre sur un latte. La durée de conservation est de 9 mois. Les morceaux de caramel peuvent absorber l'humidité et devenir mous. Le colis doit bien se fermer. La torréfaction du café peut être modifiée. Un rôti moyen est plus acide et un rôti foncé est plus amer. La quantité de caramel peut également être modifiée, mais une trop grande quantité masquera le goût du café.