Gâteau au lait et au citron

Notre gâteau au lait au citron est une amélioration de notre gâteau au lait classique. Nous voulions ajouter quelque chose de frais au riche goût du lait. Ensuite, nous avons pensé au citron. Le citron est frais et le lait est riche. Nous pensions qu'ils iraient bien ensemble. Nous avons donc réalisé ce gâteau au lait et au citron. Il a la texture douce et la nutrition d’un gâteau au lait. Il a également le goût frais et léger du citron. Certaines personnes aiment boire du lait et de l’eau citronnée. Pour eux, ce gâteau est parfait.

Nous avons utilisé deux types d'ingrédients pour obtenir les bonnes saveurs. Pour la partie lait, nous avons utilisé du lait en poudre de Nouvelle-Zélande. Le montant est de 10%. Nous avons également ajouté du lait concentré 2%. Cela donne au lait un goût plus riche et plus long en bouche. Pour la partie citron, nous avons utilisé de l'huile de citron et des granulés de citron déshydratés provenant d'Italie. L'huile de citron est à 0,1%. Il donne la première odeur fraîche à l'ouverture du colis. Les granulés de citron sont à 3%. Quand on les mâche, elles donnent un petit éclat acidulé. C'est une partie amusante de manger le gâteau.

Nous avons préparé ce gâteau avec une méthode de mélange-par-étape. Tout d’abord, nous avons mélangé l’huile de citron avec de l’huile végétale. Ensuite, nous l'avons ajouté au mélange d'œufs et de lait. Cela empêche l'huile et l'eau de se séparer. Cela rend le gâteau lisse et uniforme. Nous avons également ajouté du yaourt à 5 %. Ce fromage contient 70% d'eau. Il remplace une partie de l'huile. Le gâteau a donc plus d'humidité. La teneur en eau atteint 24%. Cela rend le gâteau très moelleux. Même après trois jours à température ambiante, il reste moelleux. Chaque gâteau pèse 60 grammes net. Il apporte 4,2 grammes de protéines et 60 mg de calcium. Cela représente 1,5 fois plus de calcium qu'un gâteau ordinaire. De nombreux parents achètent ce gâteau pour leurs enfants.